こんにちは、古澤です。

 

梅雨の時期になると

スーパーに並ぶあれ！！

 

皆さん分かりますか？

 

 

 

 

 

梅です(^^)/

 

 

今年で4回目の梅仕事になります！！

 

家族みんな食べるので

 

1年で食べ尽くしてしまいます。

 

 

 

 

 

緑の青梅状態から、

 

追熟して黄色になってから

 

漬けるようにしてます(^_^)

 

固めがいい時は

 

青梅のままでもいいですが

 

柔い方がいいので追熟させてます。

 

 

古澤家は1ｋｇに対して200ｇの塩でやってます！

 

 

かなりしょっぱいですが

 

家族はこれが大好物です。

 

 

 

 

数日経つと

 

梅酢が上がってきます！！

 

 

あと数日で

 

赤しそを買ってきて

 

一緒に漬け込むところです。

 

 

 

 

 

手間がかかりますが

 

梅好きなので

一手間・二手間は惜しみません！！！

 

梅雨が明けたら

 

今年は土用干しもしてみたいと思います！！

 

 

皆さんも来年チャレンジしてみてください(‘ω’)

 

 

 

おしまい

 

 

古澤